包裝薄膜的分類
1绿饵、光催化型無機抗菌劑薄膜
抗菌機理:目前的光催化型抗菌劑主要是TiO2欠肾,在光作用下在表面可以產(chǎn)生大量的羥基基和氧基,這兩種基具有很強的化學活性拟赊,能使各種微生物發(fā)生有機分解刺桃,因而具有抗菌性能。
光催化型無機抗菌劑薄膜的應用吸祟。自從1995年光催化制劑首次在日本面市瑟慈,目前的一個廣泛應用領域就是食品包裝。
2屋匕、天然和高分子抗菌劑薄膜
其他的抗菌劑薄膜還有天然抗菌劑薄膜和高分子抗菌劑薄膜葛碧。它們的抗菌機理都是通過分子鏈上的電荷與微生物作用,從而抑制微生物繁殖过吻,起到抗菌作用进泼。目前用于食品包裝的主要有殼聚糖蔗衡、山梨酸、姜黃根醇乳绕。
3绞惦、復合化抗菌劑薄膜
復合化抗菌劑薄膜的效果主要體現(xiàn)在以下方面:延長抗菌周期;低濃度時即可產(chǎn)生抗菌性能;拓寬抗菌譜,比任何單一抗菌劑薄膜抑制更多的微生物洋措。
4济蝉、無機抗菌劑薄
無機抗菌劑是利用銀、銅菠发、鋅王滤、鈦等金屬及其離子的,殺菌和抑菌能力制得的抗菌劑雷酪。上世紀80年代初淑仆,日本科學家開始將銀化合物直接添加到樹脂中,首次用無機抗菌劑制成了抗菌塑料薄膜哥力≌岬。抗菌機理:由于無機抗菌劑屬于溶出接觸型抗菌劑,因此無機抗菌劑薄膜的抗菌作用是被動的吩跋。目前對金屬離子的抗菌作用機理有兩種解釋寞射。
一種是接觸反應機理。無機抗菌劑薄膜中的金屬離子接觸到微生物锌钮,使微生物蛋白質(zhì)結構破壞桥温,造成微生物死亡或產(chǎn)生功能障礙。一種是活性氧機理梁丘。無機抗菌劑薄膜表面分布的微金屬離子能夠吸收環(huán)境中的能量侵浸,激活吸附在包裝膜表面的空氣和水中的氧,產(chǎn)生羥基和活性氧離子氛谜,它們具有很強的氧化還原能力掏觉,能夠破壞細菌細胞的繁殖能力,抑制或殺滅細菌值漫,產(chǎn)生抗菌效果澳腹。
5、有機抗菌劑薄膜
抗菌機理:有機抗菌劑的主要作用機理是通過和微生物細胞膜表面陰離子結合逐漸進入細胞杨何,或與細胞表面的巰基等集團反應酱塔,破壞蛋白質(zhì)和細胞膜的合成系統(tǒng),抑制微生物的繁殖危虱。