包裝薄膜的分類
1姨蟋、光催化型無機抗菌劑薄膜
抗菌機理:目前的光催化型抗菌劑主要是TiO2,在光作用下在表面可以產生大量的羥基基和氧基立帖,這兩種基具有很強的化學活性眼溶,能使各種微生物發(fā)生有機分解,因而具有抗菌性能晓勇。
光催化型無機抗菌劑薄膜的應用堂飞。自從1995年光催化制劑首次在日本面市,目前的一個廣泛應用領域就是食品包裝宵蕉。
2酝静、天然和高分子抗菌劑薄膜
其他的抗菌劑薄膜還有天然抗菌劑薄膜和高分子抗菌劑薄膜。它們的抗菌機理都是通過分子鏈上的電荷與微生物作用羡玛,從而抑制微生物繁殖别智,起到抗菌作用。目前用于食品包裝的主要有殼聚糖稼稿、山梨酸薄榛、姜黃根醇讳窟。
3、復合化抗菌劑薄膜
復合化抗菌劑薄膜的效果主要體現(xiàn)在以下方面:延長抗菌周期;低濃度時即可產生抗菌性能;拓寬抗菌譜敞恋,比任何單一抗菌劑薄膜抑制更多的微生物丽啡。
4、無機抗菌劑薄
無機抗菌劑是利用銀硬猫、銅补箍、鋅、鈦等金屬及其離子的啸蜜,殺菌和抑菌能力制得的抗菌劑坑雅。上世紀80年代初,日本科學家開始將銀化合物直接添加到樹脂中衬横,首次用無機抗菌劑制成了抗菌塑料薄膜裹粤。抗菌機理:由于無機抗菌劑屬于溶出接觸型抗菌劑蜂林,因此無機抗菌劑薄膜的抗菌作用是被動的遥诉。目前對金屬離子的抗菌作用機理有兩種解釋。
一種是接觸反應機理噪叙。無機抗菌劑薄膜中的金屬離子接觸到微生物矮锈,使微生物蛋白質結構破壞,造成微生物死亡或產生功能障礙睁蕾。一種是活性氧機理愕难。無機抗菌劑薄膜表面分布的微金屬離子能夠吸收環(huán)境中的能量,激活吸附在包裝膜表面的空氣和水中的氧惫霸,產生羥基和活性氧離子猫缭,它們具有很強的氧化還原能力,能夠破壞細菌細胞的繁殖能力壹店,抑制或殺滅細菌猜丹,產生抗菌效果。
5硅卢、有機抗菌劑薄膜
抗菌機理:有機抗菌劑的主要作用機理是通過和微生物細胞膜表面陰離子結合逐漸進入細胞射窒,或與細胞表面的巰基等集團反應,破壞蛋白質和細胞膜的合成系統(tǒng)将塑,抑制微生物的繁殖脉顿。